carolina reaper

Соусы Underdog Moscow — Acid Rainbow

Соусы Underdog Moscow — Acid Rainbow [Chilihead Diary]

13.10.21 Mishka 0

Продолжаю свое знакомство с соусами от команды бара Underdog Moscow и на этой неделе устроил максимальный прогон их новинке Acid Rainbow, созданной совместно с их друзьями из METHOD Beer & Munchies. Соус среднеострый, а его главной особенностью стала ашваганда — популярное в индийской традиционной медицине медицине растение с огромным кулинарным потенциалом, так же известное как индийский женьшень. Растение довольно интересное и обладающее массой полезных свойств — прежде всего помогает снизить уровень гормона [читать далее]

Соусы Underdog Moscow - Fire Ass Fink

Соусы Underdog Moscow — Fire Ass Fink [Chilihead Diary]

29.09.21 Mishka 0

В прошлом году, в разгар пандемии многие бары и рестораны закрылись, не в силах справиться со сложившейся ситуацией, но некоторые подошли к этому вопросу более позитивно и начали осваивать новые территории и в их числе оказался бар Underdog Moscow, команда которого проявила впечатляющую креативность и занялась изготовлением мерча и острых соусов. В виду не самой лучшей финансовой ситуации их первую серию соусов я пропустил, но был очень рад, когда в конце этого [читать далее]

новая линейка Соусы Chantico - Собака Луизиана

Соусы Chantico — Собака Луизиана [Chilihead Diary]

21.06.21 Mishka 0

Запасы соусов подходили к концу, и чтобы заполнить полку в холодильнике заказал немного соусов из двух новых линеек любимых крафтеров из липецкого Chantico. Стоит сказать — ребятки основательно поработали над улучшением и перешли с хабанеро на более лютые перцы — Каролину Рипер и Призрачный перец (Bhut Jolokia), но при этом остались верны традиции делать акцент именно на интересном вкусовом профиле, а не на остроте. Последние две недели активно пробую их с разными [читать далее]

Chilihead PF Mama Chili

Chilihead PF Mama Chili [Chilihead Diary]

05.12.20 Mishka 0

Продолжаю свое знакомство с Российским крафтом и начал эту зиму с убойного соуса в мексиканском стиле «Mama Chili» от земляков Pepper Farm «CHILIHEAD» из Новочеркасска. Ребята продвигают в соцсетях лозунг #живисогнемвнутри, топят за органику, серьезно увлечены выращиванием перцев на собственной плантации и варят из своего урожая исключительной остроты соусы. Сейчас в их линейке имеется 6 позиций, и, в качестве «первого захода» решил остановиться на «Mama Chili», который сами ребятки называют легендарным. И [читать далее]

Собака Груша и Ягодная Собака от Chantico

Соусы Chantico — Собака Груша и Ягодная Собака [Chilihead Diary]

04.11.20 Mishka 0

Острые соусы — удовольствие не из дешевых, и дело не только в том, что острые перцы сами по себе стоят довольно дорого. Есть еще упаковка, которая влияет на стоимость (и, соответственно — логистику), и, безусловно, мне было приятно выйти на соусы Chantico, производители которых сделали максимум для того чтобы не бить по карманам чилихэдов и сделали чертовски удобные флаконы-тюбики. У ребят довольно интересная линейка соусов, насчитывающая шесть позиций на перцах Хабанеро и [читать далее]

CaJohn's Reaper Sling Blade Hot Sauce

CaJohn’s Reaper Sling Blade Hot Sauce [Chilihead Diary]

11.10.20 Mishka 0

Продолжаю тему острых соусов и следующим на очереди оказался CaJohn’s Reaper Sling Blade Hot Sauce с которым у меня приключилась весьма забавная история. Планировали с друзьями небольшую вечеринку на Хэллоуин, и для того чтобы посиделки были «горячими» заказал на любимом Вайлдберрис соус Zombie Snot от Hellfire. Во-первых, в обзорах на youtube прожженные чилихэды его очень хвалили, ну а во-вторых — соус с зомби на этикетке был бы шикарным украшением стола в такой [читать далее]